Pesadilla en la Cocina

Las recetas del programa por Alberto Chicote

Cocina sencilla de restaurante que puedes hacer en casa

Es directo, sincero y el terror de los hosteleros descuidados. Alberto Chicote recorre en Pesadilla en la cocina la geografía española para salvar restaurantes al borde de la quiebra en un proceso que puede ser complicado, tenso y hasta doloroso. En unos pocos días el cocinero debe detectar los problemas que amenazan el negocio y encontrar una solución. Si alguien puede devolverle la chispa a un restaurante ese alguien es Alberto Chicote, que consigue renovar por completo los locales que visita gracias a su experiencia como hostelero y a sus infalibles recetas.

MasterChef, las mejores recetas

Este el libro de recetas que deberás tener siempre contigo.

No podrás volver a cocinar sin él 
y se convertirá en tu aliado indispensable.

Martín Berasategui - el maestro Cocina para ti

80 recetas a buen precio

Los amantes de la buena cocina tienen una cita con Martín Berasategui cada semana en las páginas de XLSemanal. Ahora, sus mejores recetas se reúnen en formato libro. El hilo conductor son platos sencillos a base de ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en cualquier mercado y, cómo no, a un buen precio.

El único cocinero con 6 estrellas Michelin en el territorio español, Matín Berasategui, es una de las mayores referencias del panorama gastronómico internacional. Le gusta su trabajo, pero tiene otra gran pasión: compartir su cocina con su familia y amigos. A ellos dedica sus creaciones, pero también a los lectores que, cada siete días, buscan sus recetas en XLSemanal.

Las recetas de la Pera Limonera

170 recetas para chuparse los dedos

La Pera Limonera se empezó a emitir en diciembre de 2010. A lo largo de este tiempo hemos tenido una ventana abierta en vuestras casa a través de la cual hemos pretendido enseñar y aprender, a partes iguales. Pero, lo más importante de todo, hemos intentado disfrutar de la cocina. 
En este libro encontrarás recetas de entrantes, carnes, pescados y mariscos, tapas, bocadillos y postres, una cuidada selección de lo mejor de nuestros 500 programas. Si las aprovechas y, además, te diviertes entre fogones, nuestro objetivo se habrá cumplido.

Karlos Arguiñano - Como en casa

Recetas para triunfar cocinando

Algo más que un recetario de cocina sencilla y divertida. Aquí encontrarás 90 recetas para todos los gustos elaboradas con productos frescos.

Recetas claras, concisas, fáciles, prácticas, sabrosas y equilibradas.

Ensaladas, verduras, cremas, sopas, legumbres, pastas, arroces, pescados, carnes y postres. También hay varias recetas con técnicas básicas de gran utilidad para principiantes y un capítulo muy práctico con recetas sencillas para preparar un "menú de picoteo".

Un libro muy visual con más de 600 fotografías. Todas las recetas están explicadas con las fotos del paso a paso. Y para que cocinar resulte más fácil, también incluye la foto de los ingredientes de cada receta.

Como en casa porque es más barato, y porque como en casa no se está en ninguna parte.

Enlaces relacionados:
diariovasco.com - Arguiñano publica 'Como en casa' para atrapar nuevos adeptos a la cocina
deia.com - Karlos Arguiñano presenta 'Como en casa', recetario para novatos y expertos

Carlos Herrera - Mis recetas favoritas

<<Mi pasión por la comida y por los fogones procede de mi propia historia. Soy de familia de emigrantes almerienses en Cataluña, apegados a la mejor cocina de recursos. Mi iniciación en la materia corrió a cargo de mi primera profesora, mi bisabuela Paca. Completaron el "claustro profesoral" la abuela Cecilia, mama Tatu, las titas y, por encima de todo, mi consultora diaria, mi buena y deliciosa madre, Blanca, imbatible con una sartén en la mano.

Sergio Fernández y Mariló Montero - Saber cocinar. Platos 10 en 10 minutos

Piquillos rellenos con crema de garbanzos, 

sopa de chipirones y gambones,

endibias al cabrales con miel,

hamburguesas de ternera y frutos secos con alioli...

Todas son recetas 10, pero además tienen en común que puedes elaborarlas en tan solo 10 minutos. Si no tienes tiempo para la cocina, pero quieres sorprender con platos sanos, sencillos y exquisitos, este es tu libro.

Tras los best sellers Saber cocinar. Recetas y trucos de La mañana de La 1, Saber cocinar en días de fiesta y Saber cocinar postres, Sergio Fernández y Mariló Montero nos traen Saber cocinar platos 10 en 10 minutos con las mejores recetas que diariamente preparan en el programa de TVE, La mañana de La 1.

José Ribagorda - Cocineros sin estrella

Un recorrido gastronómico por los mejores restaurantes aún por descubrir.

<<Desde hace tiempo tenía una deuda de agradecimiento y una cierta obligación moral de reconocer a tantos cocineros y cocineras, de corte más tradicional, su tremendo oficio, sus desvelos y su dedicación al noble arte de COCINAR con mayúsculas. Este libro y el programa de televisión que he rodado no son otra cosa que mi particular homenaje a unos admirables y honestos profesionales que han sabido velar por que las tradiciones que han heredado de sus antepasados se mantengan intactas con el paso del tiempo, logrando que adquieran en la actualidad un valor muy superior.>>
      José Ribagorda

Hannah Miles - ¡Palomitas!

Recetas deliciosas para darte un capricho dulce o salado
Fotografías de Tara Fisher

Ideas creativas y sabrosas para hacer palomitas de auténtico gourmet en casa - empleando desde caramelo salado hasta ¡beicon ahumado!

Escondidas y relegadas durante demasiado tiempo a la oscuridad de los cines, las palomitas están preparadas para convertirse en las protagonistas del picoteo. Para ayudar a estos humildes granos de maíz a reinventarse con un cambio de look total, tenemos a Hannah Miles y su creatividad sin fin. Ella nos enseñará cómo las palomitas se pueden vestir de gala con una variedad escandalosa de sabores.

Postres y dulces para Dummies - Eva Arguiñano

¡El libro sobre dulces y postres para todos!

"¡Te sorprenderá lo fácil que es hacer un buen postre!"

Aprende a:
- Aprovechar la fruta de temporada para preparar los postres más sanos
- Incorporar nuevos sabores y combinaciones a tu repostería
- Utilizar los utensilios y las técnicas adecuadas para cada ingrediente

Eva Arguiñano te explica su libro en un vídeo muy divertido. 

Con Dummies es más fácil

¡Los postres y dulces más deliciosos de ahora y de siempre!
Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si te encanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡Ni te imaginas las maravillas que puedes preparar si le echas un poco de cariño y aprovechas los consejos e ideas que te ofrece Eva Arguiñano!
En este libro, esta popular maestra repostera te explica con su simpático y fresco estilo, 200 golosas recetas ¡para chuparse los dedos!

Karlos Arguiñano - Las recetas de toda la vida

La cocina vasca está reconocida como una de las mejores del mundo. Sus cocineros gozan de prestigio internacional y entre ellos, Karlos Arguiñano destaca por su labor de difusión de la buena cocina. En este libro el popular cocinero ha reunido las recetas clásicas de la cocina vasca, las recetas de toda la vida. Las llamadas recetas tradicionales, esas que se comen habitualmente en los hogares pero que también han figurado en las cartas de los restaurantes.

Sergio Fernández y Mariló Montero - Saber cocinar Postres

Después de Saber cocinar. Recetas y trucos de La mañana de La 1, y Saber cocinar en días de fiesta, Sergio Fernández y Mariló Montero nos presentan su propuesta más dulce y esperada: Saber cocinar postres. Los postres con los que cada mañana nos deleitan en el programa La mañana de La 1, de TVE, reunidos en un libro que hará las delicias de tu familia y tus invitados.

Quesos españoles y del mundo

Este libro pretende ser una guía práctica para conocer mejor los quesos que más nos gustan y para descubrir nuevos sabores, aromas, texturas y formas procedentes de todo el mundo. Pero también es un viaje alrededor del planeta, lleno de relatos sobre los países y las gentes que los elaboran y consumen.

Sergio Fernández y Mariló Montero - Saber cocinar en días de fiesta

Cientos de miles de mañaneros han podido disfrutar ya del libro Saber cocinar. Recetas y trucos de La mañana de La 1, y han comprobado cómo es posible no solo aprender a cocinar de manera sencilla sino también disfrutar al máximo de apetitosos platos.

En este Saber cocinar en días de fiesta hemos escuchado las necesidades de nuestros lectores: ¿cómo decoro un pastel?, ¿el marisco se debe servir en plato llano?, ¿existe algún utensilio para cortar las patatas finamente?, ¿qué plato podré dejar hecho hoy para celebrar mañana mi cumpleaños?

Tapas del Bar Reinols

El mejor libro de recetas de esperanza sur.

Queridos amigos y clientes habituales del bar Reinols:
La cocina tradicional de toda la vida se está perdiendo en manos de los que se autoproclaman guruses de los fogones. Todos sabemos que ninguno de sus platos podrá tener jamás la categoría y el sabor de nuestra cocina: la española.

Sergio Fernández, Mariló Montero - Saber Cocinar

Recetas y trucos de la mañana de la 1

¿Te gustaría probar los garbanzos con gambas a la crema, calabacines rellenos de arroz, solomillo adobado con sandía a la plancha o raviolis en salsa de nueces? Pues ahora lo tienes a tu alcance. Si te gusta la cocina o por el contrario no sabes cocinar, este es tu libro. Mariló Montero y Sergio Fernández te ofrecen las mejores recetas de la sección <<Saber cocinar>> del programa <<La mañana de La 1>> de TVE. Con ellos aprenderás a realizar los platos más sencillos, sanos, ricos y económicos, además de los diferentes métodos de cocinado y numerosos trucos con los que conseguirás resultados sorprendentes.

Enlaces relacionados:

hola.com - Mariló Montero y Sergio Fernández presentan el libro ‘Saber cocinar’

rtve.es - Los trucos de los mañaneros

Colección Sabores

Cerveza... pensamientos, palabras y recetas. 

La cerveza es perfecta tanto para ser degustada en soledad como en compañía de los sabores adecuados. En este libro encontraréis recetas pensadas para resaltar las características de diferentes tipos de cerveza y aprender a apreciarlas, ya sea como ingrediente o como condimento de nuevos platos. Divertíos descubriendo el mundo de la cerveza en toda su complejidad y seguid un consejo: ¡bebed con responsabilidad!

Café... pensamientos, palabras y aromas.

En vuestras manos tenéis un pequeño tesoro con el que descubriréis el café en todas sus variantes a través de frases, citas y datos curiosos. Y, cómo no, recetas nuevas y originales para explorar todas las posibilidades del café como ingrediente de los platos más intensos y aromáticos.

Chocolate... pensamientos, palabras e ideas golosas

Golosas recetas, elaboradas exclusivamente a base de chocolate, para pasteles, mousses y chocolatinas. En este libro encontraréis también citas irónicas, bromistas, divertidas, además de anécdotas y curiosidades históricas relacionadas con el chocolate.

Hierbas & Especias... recetas, aromas y curiosidades.

He aquí una guía que os adentrará en el fragante mundo de las hierbas y las especias a través de citas, refranes y datos curiosos acompañados por las mejores recetas de aperitivos, primeros y segundos platos, postres, tisanas y licores. En sus páginas encontraréis, además, consejos para fabricar manualidades y productos cosméticos a base de los perfumados protagonistas de este libro.

Imanol Arias y Juan Echanove - Un país para comérselo

En Un país para comérselo, basado en la primera temporada de esta popular serie de TVE, Juan Echanove e Imanol Arias nos ofrecen un recorrido por rincones sorprendentes de nuestro país y nos invitan a descubrir la calidez de sus gentes, la riqueza de sus alimentos y la excelencia de su cocina.

Las recetas de Amar en Tiempos Revueltos

Los personajes más queridos y populares de Amar en tiempos revueltos nos traen el libro de cocina: más de 70 recetas de toda la vida, pero actualizadas al día de hoy. 

En el bar El Asturiano todos los personajes de Amar en tiempos revueltos han disfrutado de los platos de Manolita y Marcelino: el cocido, las lentejas, las torrijas y la leche frita; y hasta se han emborrachado con el aguardiente de Manolita. Ahora ambos quieren compartir sus secretos de cocina con todos los seguidores de la serie.

Cócteles - El Rincón Del Gourmet

Apropiado para empezar el fin de semana, si tenéis una cena con amigos y a alguno de ellos le gustan los cócteles que mejor manera de preparar algo original.

Os recomendamos este libro Cócteles - El Rincón Del Gourmet de Tikal.

Si preparáis algún cóctel ya nos contaréis que tal la experiencia. ¡¡A innovar!!